Aubergine à l'italienne
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez, puis fendez les aubergines dans le sens de la longueur, arrosez d'huile olive, puis les faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés environs 30 minutes.
- 2
Coupez l'oignon, poivron, courgette en brunoise, puis les faites revenir avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, thym, sarriette, origan, salez et poivrez.
- 3
Hors du four, farcissez les aubergines avec les légumes poêlés, rajoutez les tranches de mozzarella, rondelles de tomate, saupoudrez de pecorino, arrosez d'huile olive, faites cuire encore au four à 200 degrés environs 20 minutes.
- 4
Décorez avec du thym, sarriette et, d'origan frais, dégustez comme une entrée ou accompagner du riz comme plat.
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