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紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪
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紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪-レシピのメイン写真

紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

市販の赤梅酢を使って、かんたんな紅生姜の作り方♪

このレシピの生い立ち
お手頃なお値段の新生姜を見つけて、数年ぶりに紅生姜を漬けてみました＾＾
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/88687455.html

市販の赤梅酢を使って、かんたんな紅生姜の作り方♪

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お手頃なお値段の新生姜を見つけて、数年ぶりに紅生姜を漬けてみました＾＾
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紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪

ｍinaduki
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市販の赤梅酢を使って、かんたんな紅生姜の作り方♪

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材料

新生姜３００g分
  1. 新生姜　 ３００g
  2. 粗塩 １２g
  3. 赤梅酢(市販品） ５００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    洗った新生姜の水分を拭き、２～３ミリの厚みにスライスし粗塩を全体にしっかりまぶし

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方1写真
  2. 2

    ３時間～半日おいて水分をだします（水分がたっぷり出るもで重石をのせてもOK)

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方2写真
  3. 3

    水分を軽くしぼる（生姜が割れないように注意）

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方3写真
  4. 4

    半日ほど両面を日陰で干し

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方4写真
  5. 5

    新生姜の水分がなければ消毒した瓶に入れて、赤梅酢をそそぎ入れ蓋をして瓶をゆらして梅赤酢に馴染ませます

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方5写真
  6. 6

    １週間ほど冷蔵庫で寝かせて出来上がり

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方6写真
  7. 7

    • 紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪作り方7写真

コツ・ポイント

梅赤酢に漬ける前に、千切り用とスライス用に瓶を分けて漬けても便利♪

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2024/07/15 07:16に公開

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