鶏肉と豆腐の梅唐揚げ風
ハルCook @cook_40308541
鶏肉を粗めに切っているので、ジューシーさもありつつ、豆腐のふわふわ感、梅干しと梅昆布茶の酸っぱさもあり、味が最高です！！
このレシピの生い立ち
鶏肉と豆腐で何か出来ないか…と色んなレシピを見ていて、お麩が水分を吸ってくれることを知って、取り入れてみました。
味付けはこれ入れたら美味しそう！と入れた物ばかりですが、良い感じにしあがって、家族にも好評でした！！
鶏肉と豆腐の梅唐揚げ風
鶏肉を粗めに切っているので、ジューシーさもありつつ、豆腐のふわふわ感、梅干しと梅昆布茶の酸っぱさもあり、味が最高です！！
このレシピの生い立ち
鶏肉と豆腐で何か出来ないか…と色んなレシピを見ていて、お麩が水分を吸ってくれることを知って、取り入れてみました。
味付けはこれ入れたら美味しそう！と入れた物ばかりですが、良い感じにしあがって、家族にも好評でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
キッチンペーパーで包んで、電子レンジで3分チンしてもよし。しっかりめが良き。 - 2
鶏むね肉は、食感も欲しいため、粗めの小間切れにしておく。
- 3
梅干しは、種を取り除き、切り刻む。
しそも細く切っておく。 - 4
豆腐、鶏肉、お麩、梅、しそ、調味料、片栗粉、小麦粉を全て入れ、よく混ぜる。
- 5
油を多めに引いたフライパンで、よく揚げ焼きにする。中まで焼けるか不安なら蓋をしても良い。
- 6
良い色、良い感じに焼けたら完成！！
中ふわふわなジューシー美味しい！！
コツ・ポイント
＊あまり豆腐の水分が多いと、油が跳ねます。
＊梅昆布茶を入れると出汁も入ってるので、良い味になります。
＊大きめに焼くと中がふわふわ感が増しますが、少し時間がかかるので、小ぶりが良いかと思います。
＊お麩が水分を吸ってくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23924156
