ネギをざく切り、生姜をみじん切りに
ブロッコリーは大きさをなるべく均一に

シーフードミックス(お好きな海鮮)は
塩水で解凍
合わせ調味料を作っておく

鍋にお湯を入れて油と塩と紹興酒を入れて沸騰させる

沸騰したらブロッコリーを入れる
40秒から1:20秒

ブロッコリーを入れて温度が下がるのでそれも計算してお湯から引き上げるように

シーフードミックスを入れる
1:00-1:20くらいで引き上げる

鍋のお湯、大さじ3-4を合わせ調味料に入れて混ぜたら
残りのお湯は捨てる

鍋に油を敷き、ネギを炒め、そして生姜を入れて香りが出てきたらブロッコリーとシーフードを鍋に入れる

合わせ調味料を入れて沸騰させる
沸騰したら数回に分けて水溶き片栗粉を入れる

仕上がるて前にごま油を軽く入れて風味付け