ブラックベリージュース
クックMW96EM☆ @cook_40428925
この時期に収穫するブラックベリーでジュースを毎年作っています！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたシソジュースから、ヒントを得て作ってみた
ブラックベリージュース
この時期に収穫するブラックベリーでジュースを毎年作っています！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたシソジュースから、ヒントを得て作ってみた
作り方
- 1
畑で実った完熟ブラックベリーをとってきて，きれいに水洗いして，ざるにあげておく
- 2
水2リットルに対して，20グラムのクエン酸を測って置いておく
- 3
壁に水を2リットル入れて、煮立たせる。煮立ったら、1のブラックベリーを入れて，火にかけ少し沸いたら，クエン酸を全部入れる
- 4
色が出たら，ブラックベリーをきれいに掬いあげて，ジュースだけにする
- 5
その中に砂糖300グラムくらい、私は，酸っぱめが好きなので，これくらい入れる…
- 6
完全に溶かしたら，少し煮詰め、火を止めて，冷ます
- 7
冷めたら，ペットボトルなどの容器を詰めて，冷やす。
暑い時にこの酸っぱさがたまらない
コツ・ポイント
クエン酸を入れるタイミングかな？
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