今が旬の生バジル。
この方法なら生バジルの風味を長期間楽しむ事ができて料理のアクセントに重宝します。

このレシピの生い立ち
家でバジルを育てていますが、沢山収穫できても余らせてしまうことが多く、保存方法を色々試し試行錯誤していました。
手軽で長期保存ができるので、今ではすっかりこの方法に定着しています。