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甘酢たれは合わせておく。ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
鶏肉を切り、下味をつけて冷蔵庫で半日ほどおく。
汁気を切ったら片栗粉大さじ3をまぶす。
フライパンに鶏肉を並べ、サラダ油大さじ3くらいいれ、揚げ焼きする。
火がとおったら、いったん取り出しておく。
油を拭き取り、ピーマン、玉ねぎを炒める。
火がとおったら、鶏肉、甘酢たれをいれさっと炒める。
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