ゴーヤーは縦半分に切り種とわたを取る。１cm幅に切り、約３分茹で水気を切っておく。

人参は拍子木切りに２分茹でる。生きくらげは乱切りにし、湯通しして水気を切る。

しょうがは皮をむき千切りにする。

調味料をよく混ぜ合わせ、全部の材料と和える。