鮭のトロトロみぞれあん

Name: 鮭のトロトロみぞれあん
Yield: ３人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭（切身） ３切れ; 薄力粉 適量; ねぎ １本; 大根おろし 140g; サラダ油 大さじ1/2; 三つ葉 適宜; （A）いつでも新鮮昆布しょうゆ 30g; （A）水 大さじ５; （B）片栗粉 大さじ1/4; （B）水 大さじ1/4

福島県 @fukushima

塩分ひかえめでも満足感のある美味しさに♪
福島県では、郡山市や南相馬市などが大根の主な産地です！

このレシピの生い立ち
福島県では、ふくしま“食の基本”として「主食・主菜・副菜のそろった食事＋おいしく減塩」
を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、キッコーマン食品株式会社と福島県の連携メニューです。

塩分ひかえめでも満足感のある美味しさに♪
福島県では、郡山市や南相馬市などが大根の主な産地です！

鮭のトロトロみぞれあん

福島県 @fukushima

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福島県では、郡山市や南相馬市などが大根の主な産地です！

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材料

３人

生鮭（切身）３切れ
薄力粉適量
ねぎ１本
大根おろし 140g
サラダ油大さじ1/2
三つ葉適宜
（A）いつでも新鮮昆布しょうゆ 30g
（A）水大さじ５
（B）片栗粉大さじ1/4
（B）水大さじ1/4

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作り方

1

鮭はひと口大に切り、両面に薄力粉をまぶす。ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。
2

大根おろしは半分の重量（７０ｇ程度）になるまで水気を切る。
3

フライパンに油を中火で熱し、鮭、ねぎを両面焼き目がつくように焼き、皿に盛りつける。
4

③のフライパンに（Ａ）を入れて中火で煮立て、大根おろしを加えてさっと混ぜ、(B)を加えてとろみをつける。
5

③に④をかけ、三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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2024/07/18 01:01に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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