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揚げなすそうめん
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揚げなすそうめん-レシピのメイン写真

揚げなすそうめん

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

揚げなすの食感と冷たいそうめんの組み合わせはさっぱりとした中にもコクのある風味を楽しめます。
暑い日にぴったりです。

このレシピの生い立ち
なすを使った暑い日にぴったりのレシピのご提案です。

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揚げなすの食感と冷たいそうめんの組み合わせはさっぱりとした中にもコクのある風味を楽しめます。
暑い日にぴったりです。

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材料

1人分
  • なす 1本
  • そうめん 1束
  • 大葉 5枚
  • サラダ油 大さじ2
  • そうめんつゆ
  • 白だし 25cc
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、斜めに包丁を入れ一口大にする。
    大葉は千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、1⃣を入れ4分揚げる。

  3. 3

    そうめんは袋の表示通りに茹で、ザルにあげ冷水でしめる。

  4. 4

    そうめんつゆの材料を混ぜる。

  5. 5

    器に3⃣を入れ2⃣をのせる。大葉をのせ4⃣をかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

なすは少量の油で揚げることで油の取りすぎを防ぎます。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2024/07/18 23:02に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

揚げナス そうめん なす 大葉

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