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油淋なす
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油淋なす-レシピのメイン写真

油淋なす

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

ジューシーななすと香ばしいたれの組み合わせが絶妙です。さっぱりとした中にもコクと深みがある味わいをお楽しみいただけます。

このレシピの生い立ち
なすを使ったボリュームのあるレシピのご紹介です。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 鶏もも肉 100g
  • 小麦粉 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 香味タレ
  • 白ネギ 1/3本
  • 合わせ酢 大さじ3
  • ごま油 小さじ1/2
  • にんにくすりおろし 1/2片
  • しょうがすりおろし 小さじ1/4
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切りにし、香味タレの材料と合わせておく。

  2. 2

    なすは乱切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。

  3. 3

    鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れ2分炒める。

  5. 5

    4⃣になすを加え3分炒め、1⃣を加えて30秒炒めたらできあがりです。

コツ・ポイント

鶏もも肉は小麦粉をまぶすことで味がしっかり絡みます。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2024/07/18 23:02に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

なす 鶏もも肉 小麦粉 トウガラシ 長ネギ

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