ハムは1㎝角の色紙切り、玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタを取る。
米はよく洗いザルにあげ水をきる。

炊飯釜に、米・玉ねぎ・ハム・水・だしまきだし・オリーブオイルを入れひとまぜし、トマトを中心において炊飯する。

炊き上がったらトマトをくずし全体に混ぜ、器に盛りつけブラックペッパーをかけたらできあがりです。