長ネギ、しいたけ、ハム、小松菜の軸の部分をみじん切りに切る。

トマトをひと口大に切る。

トマト・塩・しょうゆ・ラー油を入れて炒める。

そうめんを茹でて、水気を切る。

ささみを茹でる。

卵をとき、半熟になったら火を止める。

盛り付けて、ささみと小松菜をのせる。