大根は大きいと火通りに時間がかかるので、薄め、小さめに切る。

フライパンに油を熱し、シメジを入れ油を馴染ませながら炒める、次に大根も入れ、混ぜ炒める。

ツナ缶（今回はノンオイルタイプ使いました、オイルタイプの場合は油を切るか、②で炒める油に使ってもOK）を入れ炒め混ぜる。

フライパンの真ん中をあけ、味噌、甜麺醤、適量の水、を入れ、味噌を溶きながら全体へ混ぜる。
あれば白ねりごまも入れると◎