※調理前に牛もつ・麻婆挽肉・麻婆スープのみ解凍する。
（解凍方法：冷蔵庫に入れ「約１日」。お急ぎの場合は流水解凍）

【お好みの野菜を準備します】
ニラは5cm幅、キャベツはざく切り、なすはくし形切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。

鍋に麻婆スープ（濃縮） 、水500mlを入れます。

キャベツ、なす、豆腐、牛もつ、ニラ、麻婆挽肉の順に盛る。

鍋蓋をして、約10分、中火～強火で吹きこぼれに注意しながら煮込む。※煮過ぎると牛もつの脂が溶け縮んでしまいます。

火を止め、鍋蓋をあけ、野菜がしんなりしていたら食べ頃です。

本場四川の花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さと、牛もつ旨みのハーモニーをお楽しみください♪

【〆の麻婆ラーメンの食べ方】
残ったスープを沸騰させ、特製中華麺を冷凍のまま入れます。

飛び跳ねに注意し、中火で5分ほど箸で混ぜながら煮込み、麺がぷっくら膨らんだら食べ頃です。

麻婆スープをご飯にかけて食べても激ウマ◎