このレシピの生い立ち覚書です みやここうじのレシピをもとにヨーグルトメーカー用&わが家向け緩めにしました
容器に湯と塩を入れて溶かし 60℃まで冷ます
麹をもみほぐして容器に入れて混ぜる
容器をヨーグルトメーカーにいれて60℃ 8時間にセットして開始
時々混ぜて出来上がり
ブレンダーで粒を潰せば、液体塩麹として使いやすいです
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