冷やしうどん用のおつゆです。甘めや辛めなど、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち冷やしうどん用に作りました。
鍋に※の調味料を入れて軽く沸騰させます。
30秒間沸騰させたら、水を入れます。
一緒に醤油も入れてそのまま火にかけておきます。
再び沸騰したら、お酢を入れてすぐに火を止め、器に移して急冷させれば完成です。
少しのお酢が、冷やしうどんにはピッタリです。
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