にんじん1本は皮を剥きスライサーの千切り突き器でひたすら突いて下ろしてゆく

付属のピン付き抑えが便利です目が詰まりやすいので突いたらその都度その都度にんじん蒸し用の小鍋に入れてゆくとよいです…

にんじんは最後ペラペラになったら手を怪我すると危ないので適当な長さの千切りにします

小鍋に入ったにんじんに水とサラダ油を加え蓋を閉め弱火で蒸してゆきます

蒸気が上がったら3分が目安ですそれ以上は焦げる可能性が大なので注意します蒸し上がったら一辺を味見して柔らかければOKです

①の卵を百均の卵穴あけ器でおしりの方から中央に一カ所プスっと刺します……因みににコレはドイツ人の発明らしいです

卵を茹でます沸騰後の湯の中で7〜8分が目安で程よいやや程よいやや固茹での半熟卵が茹だります…

茹だったら卵の皮を剥き卵カッターで縦切りします

⑨を今度は横に置き横切りするとキレイな鹿の子模様に切れます。⑥の蒸しあげた鍋に入れます

マヨネーズを入れ塩コショウを振って味付けします

仕上げにパセリを添えます千切っても千切りしてもどちらでもよいです彩りに添えます器に盛って完成です…