材料は全て計量しておく。
※卵白と卵黄は別のボウルに！
※卵白は一旦冷蔵庫に！

　〈　卵黄　〉
卵黄のボウルに卵黄用の砂糖を入れてよく泡立て器で混ぜる。

油を入れ、よく混ぜた後、牛乳を入れて油と牛乳が分離しないよう、よく混ぜる。

小麦粉(薄力粉)を振るって、卵黄の生地に入れ、混ぜる。

〈　卵白　〉
初めは高速でツノが立つまで、ハンドミキサーで混ぜる

ツノが立つまで混ぜたらオーブンを170度で天板と一緒に予熱する

ツノが立ったら卵白用砂糖を3回ぐらいに分けてハンドミキサーを少し遅くして
混ぜるできたらメレンゲの完成

〈生地を合わせる〉
卵黄の生地にメレンゲを3分の1入れて泡立て器でメレンゲと卵黄生地を馴染むようにしっかり混ぜる。

しっかり馴染むように混ぜたら残りのメレンゲのボウルに❽の生地を入れてヘラでさっくり混ぜる。

シフォン型に❾の生地を入れる
〈ポイント〉この時に型の中心にクッキングシートを巻くと取る時に簡単に取れます

170度のオーブンで35〜45分くらい焼きます
足りなかったら5分ずつ足して焼いてください

型から外したら完成です