冷しゃぶ ズッキーニ添え
めぶく農園 @cook_40421496
暑い夏にピッタリな一品。
シャキシャキ食感のズッキーニが新鮮です！
手早く簡単に作れるのに、彩り豊かなメイン料理に♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを茹でてみたらどうだろう、という思いから挑戦してみたところ、シャキシャキ感がでて、好きな調理法になりました！
とにかく早く料理を作らなくてはいけないときに、助かってます。
冷しゃぶ ズッキーニ添え
暑い夏にピッタリな一品。
シャキシャキ食感のズッキーニが新鮮です！
手早く簡単に作れるのに、彩り豊かなメイン料理に♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを茹でてみたらどうだろう、という思いから挑戦してみたところ、シャキシャキ感がでて、好きな調理法になりました！
とにかく早く料理を作らなくてはいけないときに、助かってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニのヘタとおしりを切って、縦方向に、ピーラーで剥く。
-
- 2
沸騰したお湯に、めんつゆ大１、塩３つまみを入れ、①を１０～２０秒ほど茹でる。
- 3
お湯は捨てずに、ズッキーニだけザルに取り出し、冷水でしめ、水気を絞る。
- 4
お湯の火を止め、豚肉を入れ、火が通るまで放置。
- 5
時間があれば、豚肉はザルにあげておいて冷やした方が、よりやわらかく仕上がるが、時間がない時は冷水でしめる。
- 6
お皿に盛り付け、お好みで白ごまをふり、ポン酢など好きなタレでいただく。
コツ・ポイント
・ズッキーニはスライサーで少し厚めに切ってもOK。
・ズッキーニをシャキシャキにしたい人は茹で時間を少なめに。
・めんつゆを入れることで、出汁で茹でたような仕上がりに♪
・お湯を止めてから豚肉を入れた方が、やわらかい！
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