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スモークローストポーク 豚肉の燻製
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スモークローストポーク 豚肉の燻製-レシピのメイン写真

スモークローストポーク 豚肉の燻製

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

厚切りの豚ロース肉をスモークしました
燻製のいい香りがします♪

このレシピの生い立ち
夫の得意料理、レシピに残しておきました

厚切りの豚ロース肉をスモークしました
燻製のいい香りがします♪

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夫の得意料理、レシピに残しておきました

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スモークローストポーク 豚肉の燻製

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

厚切りの豚ロース肉をスモークしました
燻製のいい香りがします♪

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厚切りの豚ロース肉をスモークしました
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材料

  1. 豚肩ロース 500g
  2. 塩胡椒 多め(通常の2倍)
  3. にんにくチューブ 多め
  4. チェリーチップ 大さじ5
  5. ザラメ(なければ三温糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こちら使って、豚肉を燻していきます

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方1写真
  2. 2

    豚肩ロース500g塊は、3枚にカットする
    キッチンペーパーで水分をとる
    塩胡椒を振り、にんにくチューブをすり込む

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方2写真
  3. 3

    半日〜1日寝かす
    焼く前に常温に戻しておく
    スモーカーにアルミホイルをひき、ウッドチップをおく

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方3写真
  4. 4

    今回はチェリーを使いました

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方4写真
  5. 5

    三温糖をおく
    (照りを出すためです)

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方5写真
  6. 6

    スモーカーをセットして、2を並べます
    煙が出て香りが出てくるまで強火にします

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方6写真
  7. 7

    香りがしてきたら弱火にして蓋をして12分いぶします

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方7写真
  8. 8

    12分たったらお肉を返します
    ここからまた12分いぶします

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方8写真
  9. 9

    火が通っているか確認のために切ってみます
    火が通っていたら、取り出し冷まします

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方9写真
  10. 10

    火の通り具合をみて時間は調整して下さい

    • スモークローストポーク 豚肉の燻製作り方10写真

コツ・ポイント

いぶし終わった後に香りを中まで入れるために2〜3時間は最低寝かせます

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2024/07/25 14:08に公開
💌作りたいものが沢山あります〜どんどん保存していきますが、どんどん増えて行き、そのうち忘れてしまいます😅時々見直し、あ、コレ作りたいんだった!と思い出します〜😆💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています綺麗にお料理並べるの好きですが、最近は、お鍋ごと食卓に出し、好きな分取って!という事も多くなりました😆💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23942170
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