生揚げは油抜きし、１cm幅に切る。

ナスを乱切りにし、水にさらし、レンジで1 分ほど加熱する。
シイタケは4等分、ピーマンはそれぞれ１cm幅に切る。

肉は調味料Aで下味を付けておく。

調味料Bを合わせておく。

ピーマンと赤ピーマンを少量の油で炒めて取り出しておく。

残りの油で豚肉、シイタケ、ナス、厚揚げの順に炒め、合わせておいた調味料Bで味付けする。

最後に炒めたピーマンを混ぜ合わせて出来上がり。