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レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ
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レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ-レシピのメイン写真

レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩

このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使ったポテトサラダにしてみました。

ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩

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ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩

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旬のズッキーニを使ったポテトサラダにしてみました。

ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩

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材料

2人分
  1. じゃがいも 1個(約150g)
  2. ズッキーニ 1/2本(約100g)
  3. コーン 大さじ3
  4. マヨネーズ 大さじ1.5
  5. レモン汁 小さじ1
  6. 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは薄くスライスして半月切りにし、塩（分量外・適量）をふって塩もみしておく。

    • レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。

    • レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。

    • レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもをつぶしながら 、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。

    • レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    水気を絞ったズッキーニ、コーンを加え、混ぜ合わせる。

    • レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

・じゃがいもに火が通るまで加熱時間は調整してください。
・じゃがいもに合わせて、マヨネーズ、塩で味を調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/07/27 07:21に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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