レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使ったポテトサラダにしてみました。
レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ
ズッキーニ入りのポテサラ♡普段とはひと味違う美味しさが楽しめますよ。ズッキーニのみずみずしさにコーンの甘さがアクセント♩
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使ったポテトサラダにしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニは薄くスライスして半月切りにし、塩（分量外・適量）をふって塩もみしておく。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
-
- 3
じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
-
- 4
じゃがいもをつぶしながら 、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。
-
- 5
水気を絞ったズッキーニ、コーンを加え、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
・じゃがいもに火が通るまで加熱時間は調整してください。
・じゃがいもに合わせて、マヨネーズ、塩で味を調整してください。
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