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大豆プリン-レシピのメイン写真

大豆プリン

＊asu
＊asu @cook_40418223

育てた大豆で手作りおやつ

このレシピの生い立ち
育てた大豆活用♪牛乳アレルギー対応。夏バテ予防で体を冷やす大豆と胃腸を調える葛、栄養の卵、ミネラル補給の黒糖で高齢者にもよいおやつを作ってみました♪

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材料

3人分
  1. 煮た大豆 100g
  2. 煮汁（煮豆購入の場合水でok） 20g
  3. 黒糖（お好きな砂糖） 大さじ2
  4. 葛 大さじ1と1/2（15g）
  5. 葛をとく水 約60g
  6. 有精卵М 1個
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作り方

  1. 1

    一晩水に浸けた大豆を指でつぶれるくらい柔らかく煮る。

    • 大豆プリン作り方1写真
  2. 2

    葛を水で溶いて弱火にかける。透明のゼリーになるまで混ぜ続ける。数分

    • 大豆プリン作り方2写真
  3. 3

    火からおろして少し冷ます。

    • 大豆プリン作り方3写真
  4. 4

    煮た大豆、煮汁、黒糖、葛、卵、塩ひとつまみを入れてミキサーにかける。

    • 大豆プリン作り方4写真
  5. 5

    →のように滑らかになったら、容器にいれる。
    ミキサー約2分

    • 大豆プリン作り方5写真
  6. 6

    鍋に沸とうしたお湯をプリンの高さの半分まで入れる。
    1分半中火→弱火にして3分→火を止めて蓋をしたまま10〜12分待つ

    • 大豆プリン作り方6写真
  7. 7

    （蒸し方は白ごはん.com参照）

コツ・ポイント

お好きな甘さでかんたんにできます♪

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＊asu
＊asu @cook_40418223
2024/07/27 09:49に公開
*看護師*アーユルヴェーダセルフケアアドバイザー(日本アーユルヴェーダ学会)*ストレスケアカウンセラー(BTU)ストレスに弱くズボラ…心身の病から皆様と伝統医学の叡智によりいかされていることに氣づきました。植物・食材に敬意をはらい、佐賀から元氣になるかんたんレシピをお伝えします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23945953
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