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野菜たっぷり麻婆風
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野菜たっぷり麻婆風-レシピのメイン写真

野菜たっぷり麻婆風

砺波市
砺波市 @tonavege

夏野菜をおいしくたべよう

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子どもでも食べやすい味付けになっています。

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材料

4人分
  • 合い挽き肉 200g
  • なす 2本(180g)
  • ねぎ 1/4本
  • パプリカ 1/2個
  • 生姜 薄切り3枚(16g)
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★きび砂糖(砂糖でも可) 大さじ1
  • ★減塩醤油 大さじ1
  • ★減塩味噌 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ●片栗粉 大さじ2
  • ●水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    なす、パプリカは1cm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。●で水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜、ねぎを中火で炒める。

  3. 3

    合い挽き肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    ★を加え、調味する。

  5. 5

    ①で切った野菜を入れ、軽く炒める。一旦火を止める。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけとろみをつける。

コツ・ポイント

【1人分野菜量】75g
【食器】越中三助焼き(となみブランド)

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砺波市
砺波市 @tonavege
2024/08/09 06:59に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 片栗粉 パプリカ 酒 減塩醤油 しょうが 合い挽き

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