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和風ビーフガンボ
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和風ビーフガンボ-レシピのメイン写真

和風ビーフガンボ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

牛肉とオクラの肉吸い風

このレシピの生い立ち
アメリカの料理ビーフガンボ
オクラを煮込む料理はあまりピンときませんが、用意する材料が少ない簡単和風で簡単トライするとあぁおいしいとすぐわかります。

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材料

2～3人分
  • 牛ばら肉薄切り 250g
  • おくら 9本
  • つゆの材料
  • 水 800㏄
  • かつおだし(顆粒) 小さじ2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 清酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 煮込み出汁
  • 水 120㏄
  • 醤油 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    つゆの材料を加熱（豆腐等を具材として入れても良い）

    • 和風ビーフガンボ作り方1写真
  2. 2

    煮込み出汁で、へたと産毛の処理をしたオクラに火を通し

    • 和風ビーフガンボ作り方2写真
  3. 3

    牛肉を入れ

    • 和風ビーフガンボ作り方3写真
  4. 4

    煮込み

    • 和風ビーフガンボ作り方4写真
  5. 5

    具材を入れ、つゆをかけ、ねぎを散らして完成です。

    • 和風ビーフガンボ作り方5写真
  6. 6

    できればTKGのお供にいただきま～す。

    • 和風ビーフガンボ作り方6写真

コツ・ポイント

まったく肉吸いと同じです。豆腐やポーチドエッグを入れると、ボリウムが出て満足感も増量です。今回の写真をよく見て頂くと1椀に豆腐1/4丁入れています。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/08/09 03:57に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

オクラ 牛バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23957318
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