揚げナスの麺つゆがけ。青ナスがとろ旨。
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
揚げナスはやっぱり旨い。身が柔らかくアクが少ない青ナスを使ってとろっとろをいただきます。
このレシピの生い立ち
丸々と大きい青ナスが買えてので。
揚げナスの麺つゆがけ。青ナスがとろ旨。
揚げナスはやっぱり旨い。身が柔らかくアクが少ない青ナスを使ってとろっとろをいただきます。
このレシピの生い立ち
丸々と大きい青ナスが買えてので。
作り方
- 1
青ナスはヘタを取って縦半分に切り、厚さ1～1.5cmの半月切りにする。
- 2
フライパンに揚げ油を入れて180℃に熱し青ナスを入れて、揚がったらバットに取る。
- 3
皿に②の青ナスを盛り付け、麺つゆ・水・おろし生姜を合わせて青ナスにかける。
- 4
③に水分を少しきった大根おろし・小口切りにした長ねぎ・かつお節を乗せる。
食べる前にサッと混ぜ合わせていただきます^^
コツ・ポイント
大きい青ナスを使ってます。大きさはそれぞれでしょうから切り方はお好みで。
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