白桃は皮付きのまま洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取る。

大きめに切ったラップの上にぬか味噌を薄く広げ、中央に桃を置く。

桃をラップで包み、全体にぬか味噌が行き渡るよう、優しく撫でるように広げる。

袋に入れて冷蔵庫で3〜5日程度（桃が熟している場合は短め、硬ければ長めに）漬ける。

（桃を買った際についてくるネットをはめるのも、安定するのでオススメ）

ラップを広げてぬか味噌を取り除き、桃を軽く洗って皮を剥く。
（手で簡単に剥けます。）

お好みの大きさに切り分けていただきましょう☆