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甘くない南蛮味噌
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甘くない南蛮味噌-レシピのメイン写真

甘くない南蛮味噌

sunlemio2
sunlemio2 @cook_40299434

甘くない南蛮味噌です。甘めがお好みであれば砂糖を入れてみては如何でしょう！

このレシピの生い立ち
甘くない南蛮味噌が好きなので工夫して作りました。

甘くない南蛮味噌です。甘めがお好みであれば砂糖を入れてみては如何でしょう！

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甘くない南蛮味噌が好きなので工夫して作りました。

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甘くない南蛮味噌

sunlemio2
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甘くない南蛮味噌です。甘めがお好みであれば砂糖を入れてみては如何でしょう！

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甘くない南蛮味噌です。甘めがお好みであれば砂糖を入れてみては如何でしょう！

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材料

  • 青唐辛子 7本
  • a味噌 大さじ3
  • a酒 大さじ2
  • aみりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かたちの悪い青唐辛子を7本を用意

    • 甘くない南蛮味噌作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子を細かく輪切りにして、熱したフライパンに入れ、タネの色が変わるまで乾煎りする

    • 甘くない南蛮味噌作り方2写真
  3. 3

    aの材料をよく溶き味噌の素を作る

    • 甘くない南蛮味噌作り方3写真
  4. 4

    乾煎りした青唐辛子に味噌の素を投入

    • 甘くない南蛮味噌作り方4写真
  5. 5

    弱火で根気よく炒める

    • 甘くない南蛮味噌作り方5写真
  6. 6

    ウチは硬めの味噌が好きなので、水分を多めに飛ばします

    • 甘くない南蛮味噌作り方6写真
  7. 7

    お好みの固さになったら火からおろし粗熱をとります

    • 甘くない南蛮味噌作り方7写真
  8. 8

    出来上がった南蛮味噌をアツアツの白ごはんにのせて美味しくいただきます

    • 甘くない南蛮味噌作り方8写真

コツ・ポイント

青唐辛子を乾煎りするときは換気&マスク必須です！

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sunlemio2
sunlemio2 @cook_40299434
2024/08/04 03:03に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし 酒 味噌

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