白身以外の材料を、黄身の入っているボールに入れて、泡立て器でもったりするまで混ぜます。

冷蔵庫から出して、ハンドミキサーで、ツノが立つまで泡だてます。

スポンジ生地とメレンゲをヘラで優しく混ぜます。

200度のオーブンで、２５分焼きます。