絹ごし豆腐をボウルに入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

削り粉、片栗粉、塩を入れさらにブレンダーで混ぜる。

ネギは小口切りにして全体に散らばるように混ぜてタネは出来上がり。

フライパンに薄く油を引き（スプレーを使うと引きやすい）弱めの中火で温める。

タネをスプーンでフライパンに落とし、一口大に広げる。

約５分焼くとタネの加熱により周りから変色してくるので、９割方変色したらひっくり返す。