鶏肉と高野豆腐の親子丼
ヘルシーで高たんぱくな親子丼です。
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高野豆腐の卵とじと親子丼を組み合わせたらどうなるか試してみました。
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高野豆腐は水戻しして一口大に切る。鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。
絹さやは筋を取り、サッと茹でて斜め切りにする。
小さめのフライパンに水と白だしを入れて火にかけ沸騰したら①を入れて中火で鶏肉に火が通るまで煮る。
③に溶き卵を加え、半熟に固まったら絹さやを散らしてできあがり。
溶き卵は2回に分けて入れるときれいな半熟になります。
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