揚げ茄子のデュカ

揚げ茄子のデュカ-レシピのメイン写真

揚げ茄子のデュカ

きりん家の食卓 @cook_43132891

揚げ茄子とデュカの相性抜群です！
馴染みやすい味にする為、隠し味で入れた鶏がらスープが美味しさを引き立てます！

このレシピの生い立ち
せっかく買った香辛料の料理レパートリーが少ないので、簡単に出来るものを探して作りました。

揚げ茄子とデュカの相性抜群です！
馴染みやすい味にする為、隠し味で入れた鶏がらスープが美味しさを引き立てます！

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せっかく買った香辛料の料理レパートリーが少ないので、簡単に出来るものを探して作りました。

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揚げ茄子とデュカの相性抜群です！
馴染みやすい味にする為、隠し味で入れた鶏がらスープが美味しさを引き立てます！

このレシピの生い立ち
せっかく買った香辛料の料理レパートリーが少ないので、簡単に出来るものを探して作りました。

揚げ茄子とデュカの相性抜群です！
馴染みやすい味にする為、隠し味で入れた鶏がらスープが美味しさを引き立てます！

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材料

ナス 2本
コリアンダー小匙1
◎粗みじん切りしたミックスナッツ大匙3
◎クミン小匙1
◎鶏がらスープ小匙1/4
◎塩少々
ニンニクチューブ 1㎝
赤唐辛子(輪切り) 少々（お好みで）

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作り方

1

コリアンダーの粒をミキサーで、少し粗目の粉末状にします。
2

器に1と◎を入れて混ぜておきます。
3

ナスを乱切りして水に10分さらします。
4

水気を拭き取ったナスを180℃の油で1分揚げます。
5

2 に 4 とニンニクチューブ、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせます。
6
5 の粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おいて完成です。
7
こんな献立になりました。

コツ・ポイント

とにかく、簡単にできておいしいです。
冷やして食べると、美味しさが増します。

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きりん家の食卓 @cook_43132891

2024/08/05 10:17に公開

首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/

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