まくわうりとシーチキンの葛煮

Name: まくわうりとシーチキンの葛煮
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マクワウリ（ひとくちサイズにカット） 1／2個; シーチキン １缶; 水 ３００ｍｌ; 顆粒出汁 ４ｇ; 味醂 大さじ１．５; 醤油 大さじ１．５; 水溶き片栗粉 水大さじ１＋片栗粉大さじ１; 大葉（千切り） ３枚

Gonbao @gonbao

いつもは生で食べているマクワウリ、煮てみました。

このレシピの生い立ち
マクワウリ：生でしか食べたことかなかったが、火を通す調理方法を知ったので作ってみた。

参考レシピ：
まくわうりとシーチキンのくず煮｜レシピ集
https://shigaquo.jp/recipe/2509.html

いつもは生で食べているマクワウリ、煮てみました。

このレシピの生い立ち
マクワウリ：生でしか食べたことかなかったが、火を通す調理方法を知ったので作ってみた。

参考レシピ：
まくわうりとシーチキンのくず煮｜レシピ集
https://shigaquo.jp/recipe/2509.html

まくわうりとシーチキンの葛煮

Gonbao @gonbao

いつもは生で食べているマクワウリ、煮てみました。

このレシピの生い立ち
マクワウリ：生でしか食べたことかなかったが、火を通す調理方法を知ったので作ってみた。

参考レシピ：
まくわうりとシーチキンのくず煮｜レシピ集
https://shigaquo.jp/recipe/2509.html

いつもは生で食べているマクワウリ、煮てみました。

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マクワウリ：生でしか食べたことかなかったが、火を通す調理方法を知ったので作ってみた。

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まくわうりとシーチキンのくず煮｜レシピ集
https://shigaquo.jp/recipe/2509.html

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材料

２～３人分

マクワウリ（ひとくちサイズにカット） 1／2個
シーチキン１缶
水３００ｍｌ
顆粒出汁４ｇ
味醂大さじ１．５
醤油大さじ１．５
水溶き片栗粉水大さじ１＋片栗粉大さじ１
大葉（千切り）３枚

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作り方

1

マクワウリは、皮を剥き、種を取り、ひとくちサイズにカットする、
2

鍋に水、顆粒出汁、調味料を加え火にかけ、沸いたらシーチキンを加える。
3

マクワウリを入れ５分ほど煮てから粗熱を取り、氷水に浸け冷やす。
4

器に盛り付け、大葉を添えれば出来上がり。
5
マクワウリの半量を摺り下ろして加えて作った”みぞれ煮風バージョン”。

コツ・ポイント

マクワウリは火を通し過ぎると、煮崩れてしまうので煮過ぎないように注意。

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Gonbao @gonbao

2024/08/05 10:53に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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