ご飯に乗せて美味しい【葉唐辛子の佃煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
風味が良くピリッと美味しい『葉唐辛子の佃煮』です。熱々ご飯に乗せて食べるととても美味しいです。
このレシピの生い立ち
葉唐辛子で作る佃煮がとても美味しくて大好きなので。
ご飯に乗せて美味しい【葉唐辛子の佃煮】
風味が良くピリッと美味しい『葉唐辛子の佃煮』です。熱々ご飯に乗せて食べるととても美味しいです。
このレシピの生い立ち
葉唐辛子で作る佃煮がとても美味しくて大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、葉唐辛子の葉を加えてサッと（10〜20秒）茹でる。水に晒して水気を絞り、細切りにする。
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- 2
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- 3
青唐辛子は粗微塵切りにする。ボウルに●を合わせておく。
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- 4
フライパンを中火で熱してごま油・青唐辛子を加えて炒める。
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- 5
しんなりして来たら葉も加えて炒める。全体に油が回ったら●を加えて火を少し弱め、水気がほぼ無くなるまで炒め煮にする。
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- 6
火を止めて、ごま・ごま油・かつお節を加える。
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- 7
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- 8
※ 葉唐辛子（唐辛子の実がまだ小さいうちに枝ごと収穫した物で、葉と実（青唐辛子）を料理に使用します）です。
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- 9
※ この状態で計量しています
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コツ・ポイント
葉は灰汁があるので、サッと茹でてから使用します
唐辛子は好みで増減してください
画像はレシピの1/3量で作っています。今回作る量が少ないので、弱火でじっくりと炒め煮にしました
熱々ご飯に乗せて、どうぞ！
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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