胡椒そば

Name: 胡椒そば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば 200ｇ; 黒胡椒（砕く） 適量; フルーツトマト（乱切り） 小１個; 蕎麦つゆ 適量; 長ねぎ（小口切り） 少々; オリーブオイル 少々; 麺つゆ（４倍濃縮） １００ｍｌ; 水 ３００ｍｌ; 鶏もも肉（細切れ） １５０ｇ; 椎茸（スライス） １枚

Gonbao @gonbao

砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！

このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【お昼の生配信】鬼ペッパーそば。一度食べたらハマります！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Rp2g7GXGL9s&t=1471s

砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！

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胡椒そば

Gonbao @gonbao

砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！

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【お昼の生配信】鬼ペッパーそば。一度食べたらハマります！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Rp2g7GXGL9s&t=1471s

砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！

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https://www.youtube.com/watch?v=Rp2g7GXGL9s&t=1471s

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材料

2人分

そば 200ｇ
黒胡椒（砕く）適量
フルーツトマト（乱切り）小１個
蕎麦つゆ適量
長ねぎ（小口切り）少々
オリーブオイル少々
蕎麦つゆ
麺つゆ（４倍濃縮）１００ｍｌ
水３００ｍｌ
鶏もも肉（細切れ）１５０ｇ
椎茸（スライス）１枚

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作り方

1

蕎麦つゆを作る：全ての材料を入れ火にかけ、アクが出たら取り除く。
2
器に胡椒、トマトを入れ、蕎麦つゆを注ぐ。追い胡椒を振り、薬味のねぎを添える。
3

そばは指定時間茹でてから氷水で締めてお皿に盛り付ける。
4
長ねぎ、細ねぎのダブル薬味バージョン（トマト無し）。

コツ・ポイント

黒胡椒は鍋底で押したり、ポリ袋に入れ空ワインの瓶で叩くなどして砕いた物を使用。

蕎麦つゆは熱いままでも、冷やしてでも良い。お好みで・・・、ちなみに今回は常温状態で食べた。

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Gonbao @gonbao

2024/08/06 04:42に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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