イカとトマトの梅しそ和え
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
それぞれの食材の相性が心配でしたが試してみるとなるほどと納得。さすがは大原千鶴さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された、大原千鶴さんによる「いかトマ」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。簡単ウマシなので、よろしければお試しください。
イカとトマトの梅しそ和え
それぞれの食材の相性が心配でしたが試してみるとなるほどと納得。さすがは大原千鶴さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された、大原千鶴さんによる「いかトマ」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。簡単ウマシなので、よろしければお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは細切り済みの刺身を調達。トマトは横半分に切り種とその周りを除く。梅干しは種を除きペースト状になるまで叩く。
-
- 2
ボウルにイカと5mm角に切ったトマトと擦りおろした生姜を入れる。☆を加えて和える。
-
- 3
2を器に移してラップをかけて冷蔵庫の移す。1時間以上冷やして味をなじませる。
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- 4
3に極細に切って水に晒して絞った大葉を乗せる。1の梅干しを重ねる。食べつ時には混ぜこぜにしてどーぞ。
-
コツ・ポイント
1では、もちろんイカ刺しを5mm幅くらいの細切りにしてもokです。梅干しは、まずみじん切りにします。さらに包丁で叩くとペースト状になりやすいです。大葉は、極細に切ってから水に3分くらい晒します。水気はペーパーで挟んで除きます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23967390
