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塩麹で下味をいれたつくね
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塩麹で下味をいれたつくね-レシピのメイン写真

塩麹で下味をいれたつくね

元ホテルシェフ
元ホテルシェフ @cook_40397290

簡単で美味しい子供も大好きなつくねのレシピです。

このレシピの生い立ち
子供のリクエストで作りました。

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塩麹で下味をいれたつくね

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元ホテルシェフ @cook_40397290

簡単で美味しい子供も大好きなつくねのレシピです。

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材料

3〜4人分
  1. ひき肉 600g
  2. 塩麹 小さじ2.5
  3. 味噌 小さじ0.5
  4. 胡椒 少々
  5. ナツメグ(なくてもよい) 少々
  6. 生姜(みじん切り) 小さじ1
  7. 玉葱(すりおろし) 1/4個
  8. 酒 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. タレ
  11. みりん 大さじ2
  12. 濃口醤油 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉に下味を入れて混ぜ合わせる。

    • 塩麹で下味をいれたつくね作り方1写真
  2. 2

    つくねを丸めてお湯に入れ浮いてきてから5分程ボイルする。

    • 塩麹で下味をいれたつくね作り方2写真
  3. 3

    ザルにあける。

    • 塩麹で下味をいれたつくね作り方3写真
  4. 4

    フライパンにタレの調味料とつくねを入れ煮からめる。

    • 塩麹で下味をいれたつくね作り方4写真

コツ・ポイント

簡単にできるのでコツはないです。
お好みで山椒や七味をかけて食べてください。

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元ホテルシェフ
元ホテルシェフ @cook_40397290
2024/08/07 00:33に公開
元ホテルの料理人ですinstagram しています。m.yasu0123           yasugram0123いいね/コメント/フォロー/嬉しいです。
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