鰹のタタキきのこサラダ和え
ランランキッチン @cook_40424291
キノコのニンニク炒めと、漬けにしたカツオが意外と相性良い件（個人の感想）ニンニクはカリカリの多めで
このレシピの生い立ち
あまりに身近な食材すぎるカツオ（我が家） いつもと同じ以外を！！ひねり出して、キノコのニンニク炒めと合体したという経緯・・・
鰹のタタキきのこサラダ和え
キノコのニンニク炒めと、漬けにしたカツオが意外と相性良い件（個人の感想）ニンニクはカリカリの多めで
このレシピの生い立ち
あまりに身近な食材すぎるカツオ（我が家） いつもと同じ以外を！！ひねり出して、キノコのニンニク炒めと合体したという経緯・・・
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火て炒めながら、シメジを投入（こんがり炒める）塩胡椒、醤油で調味
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- 2
凍ったカツオを薄くスライス
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- 3
Aタレ 醤油、酒、味醂、各大1と、ほんだし、昆布茶を少々加えて30秒チンして氷を２〜個加え冷してカツオを加え冷蔵庫へ
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- 4
Bタレ 添付の鰹のタレにガーリック醤油系のサラダドレッシングを加えてすりゴマを入れる→カツオと和え冷蔵庫へ
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- 5
冷やした漬けカツオと冷ましたキノコを和えて完成
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コツ・ポイント
ニンニクをカリッとするまでキノコと炒めました、シメジ投入後は少し火力を強くして、キノコに焼き色がつくように
漬けはお好みで、、今回は添付のタレ＋醤油系ドレッシングを使いました
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