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唐茄子+ナス科3兄弟…スヰートバタ焼き
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唐茄子+ナス科3兄弟…スヰートバタ焼き-レシピのメイン写真

唐茄子+ナス科3兄弟…スヰートバタ焼き

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

ナス科3兄弟が新レシピの相談をしていると、オレ様を忘れちゃ困るぜと唐茄子が話に割って入る。仕方ないなァ…と不承不承の一品

このレシピの生い立ち
唐茄子と云いながらカボチャは瓜科の野菜。加入早々、ナス科3兄弟を押し除けて料理の主役に。〈庇を貸して母屋を取られる〉とんだ憂き目・白けきった雰囲気にナス術なし。唐茄子、凄んで〈なんだァ?文句があんなら言ってみな〉3兄弟〈…ゆーことナス〉

ナス科3兄弟が新レシピの相談をしていると、オレ様を忘れちゃ困るぜと唐茄子が話に割って入る。仕方ないなァ…と不承不承の一品

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唐茄子と云いながらカボチャは瓜科の野菜。加入早々、ナス科3兄弟を押し除けて料理の主役に。〈庇を貸して母屋を取られる〉とんだ憂き目・白けきった雰囲気にナス術なし。唐茄子、凄んで〈なんだァ?文句があんなら言ってみな〉3兄弟〈…ゆーことナス〉

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

ナス科3兄弟が新レシピの相談をしていると、オレ様を忘れちゃ困るぜと唐茄子が話に割って入る。仕方ないなァ…と不承不承の一品

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唐茄子と云いながらカボチャは瓜科の野菜。加入早々、ナス科3兄弟を押し除けて料理の主役に。〈庇を貸して母屋を取られる〉とんだ憂き目・白けきった雰囲気にナス術なし。唐茄子、凄んで〈なんだァ?文句があんなら言ってみな〉3兄弟〈…ゆーことナス〉

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材料

2人分
  • ナス・じゃが芋・トマト(輪切り) 各1個分
  • カボチャ(薄切り) 適量
  • バター 適量(多め)
  • 塩 少々
  • ハチミツ 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    前処理:カットしたナスと皮剥きじゃが芋を約10分ほど水に浸けてアク抜きします

  2. 2

    バターをたっぷり引いたフライパンでナス・じゃが芋・カボチャをソテー。少量の塩とハチミツで甘めに味を調整します

  3. 3

    野菜に火が通ったら、フレッシュ・トマトと一緒にお皿に盛ります。料理をピリッと引き締める黒胡椒を振れば完成

コツ・ポイント

スヰートな唐茄子を追加したので、バター&ハチミツで仕上げました。甘さと相性の良いじゃが芋とトマトが唐茄子に接近し、ご本家のナスが隅っこに追いやられる格好、お皿の上の勢力図です。甘いのが苦手な方は、塩味を効かせた逆のパターンでお愉しみください

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
2024/08/14 00:32に公開

このレシピのキーワード

なす トマト かぼちゃ じゃがいも はちみつ バター

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