モチコチキンのベーグルバーガー
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
ハワイのローカル料理である「モチコチキン」。オーツミルクでマリネしました。
このレシピの生い立ち
神戸のイタリアン『デリランテ』様にご監修いただきました。外食や中食向けレシピです。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
モチコチキンのベーグルバーガー
ハワイのローカル料理である「モチコチキン」。オーツミルクでマリネしました。
このレシピの生い立ち
神戸のイタリアン『デリランテ』様にご監修いただきました。外食や中食向けレシピです。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
アプリでひらく作り方
- 1
(オーツミルクマリネチキンを作る）鶏もも肉を下処理して、塩・胡椒をしてオーツミルク、ニンニクと一緒に１日漬け込んでおく。
-
- 2
（カクテルソースを作る）材料を全て混ぜ合わせる。
- 3
（仕上げ）仕込んだチキンを引き上げ、米粉、ケイジャンスパイス、塩を混ぜた粉にチキンをまぶし180度の油で3分揚げる。
- 4
引き上げ3分後に更に3分間揚げる。
- 5
ウェッジカットポテトも揚げておく。
- 6
ベーグルパンを横半分に切り、フライパンで焼き目をつける。
- 7
（パンの挟む順番）下からベーグル⇒レタス⇒トマト⇒チキン⇒ソース15g⇒レタス⇒ベーグルの順に挟む。
- 8
揚げたポテトを添えて完成！
コツ・ポイント
「オーツミルク バリスタブレンド」は、ほんのり甘く、まろやかで濃厚な口当たり。そのまま飲むだけでなく、料理やお菓子作りにも使用していただけます。
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