豆腐のレアチーズ風ケーキ【梅酒の実】
絹ごし豆腐とヨーグルト、梅酒の実で作るケーキです。
酸味が効いていて、さっぱりといただけます♪
このレシピの生い立ち
勝喜梅の梅酒の実でレアチーズ風ケーキを作りました。
とってもヘルシーで、さっぱり食べれます☆
豆腐のレアチーズ風ケーキ【梅酒の実】
絹ごし豆腐とヨーグルト、梅酒の実で作るケーキです。
酸味が効いていて、さっぱりといただけます♪
このレシピの生い立ち
勝喜梅の梅酒の実でレアチーズ風ケーキを作りました。
とってもヘルシーで、さっぱり食べれます☆
作り方
- 1
【下準備】
梅酒の実のアルコールを飛ばすため、種を取り除き耐熱皿に入れレンジでラップをかけずに3分ほど加熱する。 - 2
※アルコールを飛ばすことでお子様やアルコールが苦手な方でもお召し上がりいただけます。
冷めたら細かく包丁で刻む。 - 3
【下準備】
豆腐をキッチンペーパーに包み、目が細かいザルにのせしっかり水切りをする。 - 4
ヨーグルトも同様にキッチンペーパーを敷いて水切りする。
※今回はこの状態で一晩、冷蔵庫に置きました。 - 5
水大さじ3に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 6
バターをレンジで加熱し溶かしバターにする。
※加熱しすぎるとレンジ内で飛び散るので気をつけてください。 - 7
ビスケットを細かく砕き溶かしバターを混ぜて型にしっかりと敷き詰め冷蔵庫に入れておく。
-
- 8
※ビスケットをすべてジッパー式のナイロンに入れ砕き、バターを入れてもみこむようにすると簡単です。
- 9
※型から外しやすいようにラップを敷くと便利です。
- 10
水切りした豆腐をボウルに入れ泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 11
水切りしたヨーグルト、砂糖、レモン汁、ゼラチン、梅酒の実を加えよく混ぜる。
-
- 12
7番に流し入れ、平らになるよう型を少し持ち上げて上から落とす。
冷蔵庫で約2時間くらい冷やし固める。 -
- 13
固まったら型から出してお好きな大きさに切り分けてください。
-
- 14
こちらの商品を使用しました。
勝喜梅
【梅酒の実】 -
コツ・ポイント
工程は多いですが、作ってみると意外と簡単です！
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