ひとり飯☆レンズ豆とズッキーニのスープ
レンズ豆で手軽にタンパク質と食物繊維をプラス☆キノコで満腹感が出るのでカロリー制限したいときにも◎
作り方
- 1
レンジ豆を水で洗い、スープカップの1.5杯分くらいの水を入れた小鍋に入れて、10分ほど煮る。（アクが出たら取り除く）
- 2
レンズ豆に火が通ってきたら、１に食べやすい大きさに切ったえのき茸、スープの素を加える。
- 3
ズッキーニをスライサーなどで薄く切り、1に加えたら塩コショウで味を調えて完成。
コツ・ポイント
レンズ豆は10分くらいで火が通るので、手軽にスープ料理に加えられる便利食材です♪
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高月＠ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23969732
