★渋川市学校給食★ロコモコ丼
ハワイ料理で人気のロコモコ丼を鶏卵アレルギーに配慮して作りました。ハンバーグにかけるソースを手作りして、本格的な味に。
このレシピの生い立ち
渋川市の学校給食メニューです。伊香保ハワイアンフェスティバルにちなんで提供しました。鶏卵アレルギーの児童生徒に配慮して、ハンバーグも鶏卵抜きのものを選び、みんなが楽しく食べられるロコモコ丼に仕上げました。《1人分の栄養素》エネルギー538㎉
★渋川市学校給食★ロコモコ丼
ハワイ料理で人気のロコモコ丼を鶏卵アレルギーに配慮して作りました。ハンバーグにかけるソースを手作りして、本格的な味に。
このレシピの生い立ち
渋川市の学校給食メニューです。伊香保ハワイアンフェスティバルにちなんで提供しました。鶏卵アレルギーの児童生徒に配慮して、ハンバーグも鶏卵抜きのものを選び、みんなが楽しく食べられるロコモコ丼に仕上げました。《1人分の栄養素》エネルギー538㎉
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと赤パプリカはせん切り、きゅうりは輪切り、たまねぎはくし切りに切る
- 2
赤パプリカは電子レンジで600ワット30秒加熱する（お好みの固さになるまで、様子を見て加熱時間を延ばしてください）
- 3
粗熱をとったパプリカとキャベツ、きゅうり、コーンをドレッシングであえておく
- 4
フライパンでサラダ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。ハンバーグを焼いた後のフライパンで作るとより良いです
- 5
水と残りの調味料を入れて、煮立たせて赤ワインのアルコールがとんだらソースの完成
- 6
ごはんをよそり、ドレッシングであえた野菜、ハンバーグをのせ、ソースをかける
コツ・ポイント
ハンバーグは手作りしても市販のものでもいいです。野菜も、スーパーなどで売っているカット野菜を使えば簡単に作ることができます。赤ワインをたっぷり使ったソースだけ作れば、他は市販のものでも手作り感が出てよりおいしくいただけます。
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