コストコ【チキンストックミネストローネ】
mieuxkanon @mieuxkanon
コストコ購入オーガニックチキンストックを使った、簡単美味しいミネストローネです。旨味たっぷりで優しい風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
Costcoでオーガニックチキンストックを買って来たので、手軽にミネストローネを作りました。
すでに旨味たっぷりな鶏だしなので、煮込み時間が短くてもしっかり美味しいミネストローネが出来上がります。
コストコ【チキンストックミネストローネ】
コストコ購入オーガニックチキンストックを使った、簡単美味しいミネストローネです。旨味たっぷりで優しい風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
Costcoでオーガニックチキンストックを買って来たので、手軽にミネストローネを作りました。
すでに旨味たっぷりな鶏だしなので、煮込み時間が短くてもしっかり美味しいミネストローネが出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくは粗微塵にする。
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- 2
椎茸は粗微塵に、人参は5〜6㎜角の薄切りにする。
- 3
キャベツは2㎝角のざく切りに、ポルチーニは細かく千切って少量の湯（分量外）で戻しておく。
- 4
鍋を中火で熱してオイルを敷き、1を加えて塩・胡椒を振り、じっくりと5分炒める。
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- 5
2を加えて更に2分炒め、キャベツを加えて炒める。
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- 6
キャベツがしんなりとしたら●・ポルチーニ（戻し汁ごと）を加える。
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- 7
煮立ったら火を弱めて蓋をして、15〜30分煮込む。
- 8
塩（分量外）で味を調えて火を止め、バターを加える。
-
- 9
器に盛り、パセリを散らす。
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- 10
※ 今回使用しているCostco購入『カークランドシグネチャー、オーガニックチキンストック』です。
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コツ・ポイント
野菜達はじっくりと炒めて甘味を引き出します。
最後に味を見て塩を加えてください。今回、小匙1/3程加えました。
直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きにもおススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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