夏にぴったり！デザートトマト
ゆきこのキッチン @cook_40428605
血糖値の急上昇を抑えてくれる身体に優しい低ＧＩデザート（本みりんは、低ＧＩ調味料です。）
このレシピの生い立ち
煮汁を煮詰めたときのみりんのくどさをさっぱり爽やかにするために、水とレモンを配合しました。
夏にぴったり！デザートトマト
血糖値の急上昇を抑えてくれる身体に優しい低ＧＩデザート（本みりんは、低ＧＩ調味料です。）
このレシピの生い立ち
煮汁を煮詰めたときのみりんのくどさをさっぱり爽やかにするために、水とレモンを配合しました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にトマトを入れ、１～2分煮ます。
-
- 2
皮がはじけてきたら、冷水にとり、皮をむき、小鍋に並べます。
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- 3
みりんをトマトの高さの2/3（100～120cc）加えます。
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- 4
水をみりんの1/4（30㏄）程加えます。
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- 5
蓋をして弱めの中火で10分程煮ます。
-
- 6
残り2分になったら蓋を開け、煮汁がとろっとしたら火を止めます。
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- 7
レモン汁を数滴加えます。（お好みで小さじ１位まで）
-
- 8
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、ミントを飾って完成です。
-
- 9
詳しい作り方を動画で配信しています。
https://youtu.be/b5qwlgW_NH8
コツ・ポイント
みりんは本みりんがおススメです。トマトは熟したものがいいですよ。レモン汁はレモンを絞ってもいいです。ミントは省略可。
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