前日にしょうがジュレを作ります。
ゼラチン粉に書いてある分量を水でつくる。

1におろし生姜を入れる
(チューブでも可)
量は後で調整きくので適当で。
私は4cm超入れたけど丁度よかったです

2を冷蔵庫にいれて一晩ひやし固める

長ネギを鶏肉と同じ大きさに斜めに切り、分量外の油で火が通るまで炒め、冷ます

3をくずしながら★で味付けする。
味見をしながら。
お好みの濃さまで。
焼き鳥の塩分があるので薄めでok！

冷えた4をいれてできあがり。