簡単ワンパン レッドカルボナーラ
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
家にあるケチャップとマヨネーズでポポラマーマ風
レッドカルボナーラに
ソースをかけなければペペロンチーノになります
このレシピの生い立ち
白でも赤でもワインとめちゃくちゃ合いますよ^_^
フライパン一つで茹でから和えまで。茹で汁が絡んで美味しいですよ
簡単ワンパン レッドカルボナーラ
家にあるケチャップとマヨネーズでポポラマーマ風
レッドカルボナーラに
ソースをかけなければペペロンチーノになります
このレシピの生い立ち
白でも赤でもワインとめちゃくちゃ合いますよ^_^
フライパン一つで茹でから和えまで。茹で汁が絡んで美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取ったニンニクは包丁のはらで潰します。ベーコンは厚切り、ホールマッシュルームは半分に
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、ニンニクを入れオイルに香りと辛味を付けます。次にベーコンを入れ焼きます。
- 3
ベーコンに火が通ったら、水、塩を入れ、沸騰させます。沸騰したらパスタを折らずにたわませるように投入して湯につけ茹でる
- 4
茹でてる間にソースを作ります
ケチャップ、マヨネーズ、粉チーズ、黒胡椒(多目に)これうまつゆ(隠し味)生卵を混ぜましょう - 5
湯が蒸発する時にパスタの硬さがアルデンテになる様に茹で上がりを火加減、時間で調整します
- 6
茹で上がったら弱火にして、マッシュルーム、ソースを絡めて皿に盛り。卵黄、粉チーズ、黒胡椒をかけて完成
-
コツ・ポイント
辛味は鷹の爪の量で調整を。二人分で1本種ごと入れると結構辛いです。
マヨネーズは酸味の少ないピュアセレクトマヨネーズの方がまろやかに
黒胡椒、粉チーズは多目にすると濃厚です。
これうまつゆは白だしでもOK。かけたほうが味に奥行きが出ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23972989
