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ミニホタテの佃煮
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ミニホタテの佃煮-レシピのメイン写真

ミニホタテの佃煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

貝類の佃煮はこの覚えやすい分量で作ります

このレシピの生い立ち
作り置きができるので、良く作ります

貝類の佃煮はこの覚えやすい分量で作ります

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作り置きができるので、良く作ります

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材料

  1. 生姜 20g
  2. 水 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. さとう 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. ミニホタテ 200g
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作り方

  1. 1

    平鍋に調味料と生姜のせん切りを入れ火にかけ沸いたらミニホタテを入れて煮る。

    • ミニホタテの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ひと煮立ちしたらホタテを取り上げ、煮汁を煮詰めてからホタテを戻し入れて煮汁と絡める。

    • ミニホタテの佃煮作り方2写真

コツ・ポイント

最初から煮詰めるまでホタテを入れておくと身がちじみ固くなります

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/08/09 14:14に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23974018
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