牛蒡の皮を剥き 縦に細切りにし
水に5分ほどさらす。

牛蒡をアク抜きしてる間に
かぼちゃを細切りにして
ふんわりラップして レンジで温める。

牛蒡を炒める。火が通ったら
②のかぼちゃを加える。

醤油,砂糖,料理酒,みりん,白だしで
味付けし 煮詰める。

最後にすりごまを加えて 混ぜたら
できあがり。